Intolérances alimentaires

Intolérance alimentaire, allergie, hypersensitivité. Lactose, fructose… je vous explique tout pour bien comprendre et comment faire avec.

Recettes à base de fromage : faibles en fodmaps ?

Mis à jour le 3 novembre 2021 Etant français, savoir si l’hiver qui approche est compatible avec les nombreux plats à base de fromages relevait pour moi de l’affaire d’état. J’avais déjà réalisé un guide du fromage fodmaps et faible en lactose, mais attaquons nous à la gastronomie désormais 😇. […]

Gluten et fodmaps

Mis à jour le 29 mai 2022. Reprenons les bases, car il y a beaucoup de confusions. Il y a des petites subtilités à connaître, mais en soit, c’est assez simple. Concernant les fodmaps Le régime faible en fodmaps n’a aucun rapport avec le gluten, le gluten ne fait pas […]

Test respiratoire à l’hydrogène : ça marche (comment) ?

De quoi parle-t-on ? Quel est le but de ce test ? Un test respiratoire à l’hydrogène, également appelé test à l’hydrogène expiré, ou test respiratoire à l’H2, ou HBT pour Hydrogen Breath Test en anglais, est utilisé pour diagnostiquer : un SIBO (la pullulation bactérienne intestinale, ou colonisation bactérienne chronique de l’intestin […]

Intolérances et allergies alimentaires

Vaste sujet que les intolérances alimentaires ! Malheureusement, les intolérances alimentaires explosent. Alors je souhaite vous en apprendre un peu plus. Quelles différences entre les allergies, les intolérances et l’hypersensibilité ? Commençons par bien faire la différence entre les allergies alimentaires et les 2 autres, à ne pas confondre ! […]

Le guide du fromage pour intolérants fodmap et lactose

Mise à jour majeure en avril 2022 (version 2). Par « peur », beaucoup de personnes intolérantes au lactose (dont la plupart de celles souffrant d’un syndrome de l’intestin irritable ou SII) ont tendance à réduire leur consommation de fromages, voire à les éliminer totalement. Cependant la teneur en lactose de beaucoup […]