Intolérance au lactose

Une série d’article sur les intolérance au lactose, les produits laitiers, le fromage et la lactase.

Recettes à base de fromage : faibles en fodmaps ?

Mis à jour le 3 novembre 2021 Etant français, savoir si l’hiver qui approche est compatible avec les nombreux plats à base de fromages relevait pour moi de l’affaire d’état. J’avais déjà réalisé un guide du fromage fodmaps et faible en lactose, mais attaquons nous à la gastronomie désormais 😇. […]

Le guide du fromage pour intolérants fodmap et lactose

Mise à jour majeure en avril 2022 (version 2). Par « peur », beaucoup de personnes intolérantes au lactose (dont la plupart de celles souffrant d’un syndrome de l’intestin irritable ou SII) ont tendance à réduire leur consommation de fromages, voire à les éliminer totalement. Cependant la teneur en lactose de beaucoup […]