On croit souvent que le pain au blé est incompatible avec un intestin sensible.C’est logique. Le blé contient des FODMAPs, notamment des fructanes, qui fermentent dans l’intestin et peuvent provoquer ballonnements, douleurs et inconfort. Mais cette vision est incomplète.Tous les pains au blé ne se valent pas. Et c’est précisément […]