{"id":1040,"date":"2020-01-16T18:30:27","date_gmt":"2020-01-16T17:30:27","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.fodmapedia.com\/?p=1040"},"modified":"2024-03-05T16:14:21","modified_gmt":"2024-03-05T15:14:21","slug":"listes-contradictoires","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.fodmapedia.com\/listes-contradictoires\/","title":{"rendered":"Pourquoi les listes fodmaps sont si contradictoires ?"},"content":{"rendered":"\n

Ecrit par Emmanuel et mis \u00e0 jour le 4 mars 2024.\u00a0Relu et approuv\u00e9 par Anne-Sophie Schmitt, di\u00e9t\u00e9ticienne-nutritionniste sp\u00e9cialis\u00e9e dans les troubles digestifs et form\u00e9e \u00e0 l\u2019alimentation pauvre en fodmaps par l\u2019Universit\u00e9 de Monash.<\/em><\/em><\/em><\/p>\n\n\n\n

Nous avons tous eu la m\u00eame frustration avec les fodmaps.<\/p>\n\n\n\n

En creusant et en recoupant diff\u00e9rentes listes fodmap glan\u00e9es ici et l\u00e0, on se rend compte qu’elles se contredisent et on finit par ne plus savoir en qui ou en quelle liste faire confiance.<\/p>\n\n\n

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\"help!\"
Je suis pass\u00e9 par l\u00e0 \ud83d\ude13
Photo de Ian Espinosa sur Unsplash<\/em>.<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n

Alors pourquoi ?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Plusieurs raisons :<\/p>\n\n\n\n

Beaucoup sont trop approximatives <\/h3>\n\n\n\n

Particuli\u00e8rement celles qui n’ont que des listes d’aliments autoris\u00e9s \/ interdits sans pr\u00e9ciser de poids, comme la feuille A4 que votre gastro-ent\u00e9rologue vous a peut-\u00eatre donn\u00e9e. <\/p>\n\n\n\n

Oui, les pommes de terre ou les carottes n’ont aucune restriction. Mais pour la plupart des aliments, il faut prendre en compte les quantit\u00e9s et on ne peut pas g\u00e9n\u00e9raliser en disant simplement que l’ananas est OK ou la betterave est \u00e0 \u00e9viter. <\/p>\n\n\n\n

Non, certains aliments sont \u00e0 \u00e9viter, \u00c0 PARTIR D’UN CERTAIN POIDS : en phase 1 du r\u00e9gime, on peut \u00e0 peine s’autoriser 20 grammes de betteraves<\/a> mais on peut manger 140 grammes d’ananas<\/a>. Il faut vraiment rentrer dans les d\u00e9tails.<\/p>\n\n\n\n

Et finalement, si l’on fait attention aux grammages indiqu\u00e9s, la liste des aliments \u00e0 supprimer compl\u00e8tement est relativement courte.<\/p>\n\n\n\n

Certaines ont carr\u00e9ment des erreurs grossi\u00e8res <\/h3>\n\n\n\n

C’est un sujet pointu qui demande une certaine expertise. <\/p>\n\n\n\n

Je fuis particuli\u00e8rement les listes \u00e9mises dans les articles de presse g\u00e9n\u00e9raliste ou f\u00e9minine qui sont \u00e9crits \u00e0 la va-vite par des journalistes qui ne ma\u00eetrisent pas ce r\u00e9gime et font juste de la vulgarisation : ils n’ont ni le temps ni la place d’expliquer les subtilit\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n

Mais la raison la plus courante est que les recommandations ont \u00e9volu\u00e9<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Les recommandations \u00e9voluent<\/h3>\n\n\n\n

Il faut comprendre comment la teneur en fodmaps des aliments est d\u00e9termin\u00e9e<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

L’Universit\u00e9 de Monash affine ses recommandations au fil des tests en reprenant certains ingr\u00e9dients et apporte des subtilit\u00e9s. Deux grandes d\u00e9couvertes :<\/p>\n\n\n\n